Una laurea in Scienze Economiche e Bancarie, un Master in Mediazione Familiare, venti anni di lavoro presso un istituto bancario non sono stati sufficienti per dimenticare le sue aspirazioni che prepotentemente l’hanno spinto nel 2016 a iniziare un nuovo percorso di vita.

Le sue radici erano ben piantate nell’uliveto di famiglia dell’alta Tuscia (indica il viterbese e in genere l’Alto Lazio).

Da quando era bambino quel luogo aveva rappresentato nei momenti di raccolta e di produzione dell’olio lo svago, la festa, la convivialità. Con il passare degli anni ha dato inizio a una nuova avventura con l’obiettivo di emulare i suoi avi etruschi, i primi veri ambasciatori della cultura dell’olio di oliva di eccezionale qualità.

Ha seguito la sua formazione principalmente attraverso la grande famiglia di ONAOO e nel marzo 2022 ha conseguito il diploma di Assaggiatore Professionista.

Da tre anni vive in Baviera, dove conduce un’attività sia di consulenza a rivenditori specializzati e ai ristoratori sia di importazione e vendita diretta di olio extra vergine di oliva di elevata qualità.

Nato a Messina nel 1986. Si laurea in scienze biologiche indirizzo nutrizionale.

Lavora presso uno degli oleifici più conosciuti della Sicilia, “Manfredi Barbera e figli SPA”, ricoprendo il ruolo di responsabile di laboratorio chimico dedito al controllo qualità oli.

Affascinato da questa realtà, ottiene l’idoneità fisiologica all’assaggio nel 2021 e prosegue ottenendo il titolo di assaggiatore professionista O.N.A.O.O. nel 2024.

Giapponese di nascita, ho vissuto in diversi paesi tra cui 16 anni in Italia per intraprendere un percorso di studi.

Sono cresciuta professionalmente come Export Manager per la Mitsubishi Italia S.p.A., nel settore alimentare, sviluppando una grande passione per il buon cibo con particolare attenzione per l’olio di oliva che è presto diventato la mia principale occupazione.

Tornata in Giappone, ora lavoro come Responsabile degli Acquisti per un’importante società specializzata nell’import di formaggi.

Nel 2016 ho iniziato il mio percorso in ONAOO terminato nel 2022 diventando un Assaggiatore Professionista.

Spero di portare avanti la mia passione.

Lavoro per una società commerciale giapponese. Questa azienda importa solo prodotti alimentari italiani, come olio EVO di alta qualità, cioccolato fatto da un cioccolatiere geniale, diversi tipi di aceto balsamico e molto altro.

La mia specialità è di vendere questi prodotti eccezionali. Cerco di trasmettere non solo il sapore del prodotto, ma anche come viene sapientemente realizzato.

Quello che ho appreso da ONAOO ha soprattutto cambiato il mio modo di vendere cioè da difficile a divertente.

Non smetterò mai di imparare e voglio diffondere la conoscenza di questi meravigliosi prodotti italiani in Giappone.